自然課

續上次自然課的內容，我們討論到了「酯化反應」與「皂化反應」，而這兩項東西究竟有什麼特別之處，又到底是怎麼形成的呢？

酯化反應，就是「有機酸質」與「醇類」的反應過程，而在這次課堂中，我們組則採用乙酸與乙醇來作為實驗器材之一，實驗器材有試管、乙酸、乙醇、溫度計、金屬棒（攪拌用）以及燒杯。

實驗步驟是這個樣子的：

1. 取乙酸2ml倒入甲試管
2. 取乙醇2ml倒入乙試管
3. 將甲試管液體倒入乙試管後混和
4. 取熱水（67度）裝入燒杯
5. 將混和後的乙試管放入燒杯，過程中攪拌
6. 數十分鐘過後，將少許水倒入試管中
7. 實驗結束，此時可見乙試管中的液體有分為兩層，上層明顯有皺折，這就是「酯化生成物」

而至於「皂化反應」又是如何呢？我只知道是以「有機酸質」加入「油質」，詳細實驗過程與結果，下次會在說明。