續上次的課程，我們得知今天內容主題為「釀酒」，目的是要瞭解其過程，以及釀酒時的觀察。首先要準備一個容器，口徑不能太小、而且最好能夠耐高溫（會需用熱水消毒），所以我選擇一個玻璃瓶。
先將容器洗乾淨，再倒入些許酒精，好進行消毒，三分鐘後將酒精倒出。測量其重量，與水果（李子）的重量，和紅糖、其酵素。瞭解糖的作用、水果的用途，接下來便密封玻璃瓶，等待約兩週後便可食用。
- 實驗中的水果，是「有機質」，而其水果中，還含有酵素
- 而糖，則是酵素的食物
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